ホキ - 日本トロール底魚協会　遠洋の深海を対象に漁業を行う会社の団体です

ホキ

タラ目マクロルヌス科ホキ属

漁獲海域：ニュージーランド海域

標準和名は特になく、「ホキ」で流通しています。もともとはスリミ向けの魚として漁獲されていましたが、白身魚が世界的に不足している最近で、手頃な価格であることもあって、冷凍食品の白身魚のフライとして、世界中に普及しています。